Di sản phô mai của Italia trước bài toán biến đổi khí hậu
Các đợt nắng nóng kỷ lục do biến đổi khí hậu đang tạo ra áp lực nặng nề đối với ngành công nghiệp phô mai Parmigiano Reggiano có lịch sử hơn 800 năm của Italia, khi nhiệt độ tăng cao làm sụt giảm cả sản lượng lẫn chất lượng nguồn sữa nguyên liệu.














