Khởi nghiệp thành công từ mô hình trồng rau mầm tại Cuba
Dự án khởi nghiệp sản xuất rau mầm ở Cuba không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm sạch cho cộng đồng mà còn giúp người dân địa phương nâng cao đời sống.
Tại một trong những khu phố nghèo nhất của thủ đô La Habana, Cuba, một dự án khởi nghiệp cứ vài ngày lại giao những khay rau mầm nhỏ đến các nhà hàng cao cấp.
Kiến trúc sư Oliesky Fabre, người sáng lập dự án ENPARALELO (tạm dịch là Những con đường song song) bày tỏ niềm tự hào về giải thưởng mà anh nhận được từ Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) vào năm 2022. Giải thưởng này công nhận start-up của anh là 1 trong 10 sáng kiến sáng tạo nhất nhằm chống đói nghèo ở Mỹ Latinh và Caribe.
Dự án bắt đầu từ ban công chỉ rộng 5m² của nhà anh Fabre vào thời điểm đại dịch Covid-19 bùng phát, hiện đã trở thành công ty tư nhân Cuba đầu tiên sản xuất rau mầm. Dự án đang được triển khai trong các container. Ngoài ra, một cơ sở sản xuất lớn hơn cũng đang xây dựng trên mảnh đất do chính quyền địa phương tặng.
Anh Jorge Pena, phụ trách mảng cộng đồng cho biết, container thứ hai đã được gắn bánh xe để dễ dàng di chuyển đến các khu dân cư. Họ sẽ cung cấp hạt giống và vật tư như lưới xơ dừa thay thế đất trồng. Người dân có thể trồng rau mầm tại nhà, bán lại cho công ty, cho hàng xóm hoặc giữ lại dùng.
Theo nhà xã hội học Gretel Marrero, người đang phụ trách mảng thương mại, lợi nhuận từ các nhà hàng cao cấp tiêu thụ rau mầm sẽ giúp dự án tái đầu tư và tạo ra tác động xã hội.
Dự án ENPARALELO không chỉ hướng đến việc cung cấp thực phẩm sạch mà còn đặt mục tiêu xây dựng một mô hình phát triển bền vững, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cộng đồng, vừa tạo ra cơ hội phát triển kinh tế.
