Siết chặt an toàn thực phẩm học đường nhờ cơ chế phối hợp
Trước nguy cơ thực phẩm bẩn xâm nhập vào bếp ăn trường học, các xã phường trên địa bàn Hà Nội đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm an toàn tuyệt đối cho bữa ăn học sinh.
Anh Nguyễn Văn Quân là một trong những đại diện của hội phụ huynh tham gia kiểm tra nguồn gốc thực phẩm đầu vào tại Trường Mầm non Hồng Vân. Nếu như trước đây, anh thường chỉ chú ý xem nguồn gốc sản phẩm, việc dán nhãn, đóng gói, bao bì có đảm bảo hay không, thì giờ đây với mỗi mặt hàng tới, anh đều bóc tách, kiểm tra kỹ về chất lượng. Cùng với công đoạn rà soát danh sách truy xuất nguồn gốc sản phẩm của nhà trường, anh Quân tin tưởng sẽ ngăn chặn được thực phẩm kém chất lượng đưa vào bữa ăn bán trú, tránh để xảy ra vụ việc như lợn dịch những ngày gần đây.
Cùng với trường mầm non, xã Hồng Vân còn có các trường tiểu học đang tổ chức bữa ăn bán trú với tổng số trên 2.900 suất ăn mỗi ngày. Ngay khi xuất hiện vụ việc lợn bệnh từ đơn vị cung ứng suất ăn học đường tại một số nhà trường, địa phương đã yêu cầu rà soát toàn bộ các đơn vị cung cấp thực phẩm cho bữa ăn bán trú. Đồng thời, siết chặt khâu kiểm tra trước, trong và sau khi nhận thực phẩm; nhấn mạnh trách nhiệm của tất cả các thành viên liên quan nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng lọt vào trường học.
Bà Trần Thị Lan, Hiệu trường Trường Mầm non Liên Phương, xã Hồng Vân cho biết: "Trách nhiệm đầu tiên thuộc về nhà trường, bởi vì nhà trường là đơn vị đứng ra tổ chức bữa ăn bán trú. Trong phần phân chia trách nhiệm, nhà trường sẽ ràng buộc với công ty cung cấp suất ăn để cùng chịu trách nhiệm từ bước nhập thực phẩm đầu vào tại bếp ăn cho đến các bước tiếp theo như nhận và chia suất ăn cho học sinh. Ngoài ra, còn có trách nhiệm của giáo viên và nhân viên trông trưa trong việc chăm sóc học sinh và thực hiện các đánh giá cảm quan khi nhận suất ăn về phòng cho các con."
Ông Nguyễn Đức Thành, Trưởng phòng Văn hóa xã hội xã Hồng Vân cho biết: Phòng phối hợp chặt chẽ với các nhà trường, trạm y tế và các lực lượng liên quan trong công tác kiểm tra, giám sát bếp ăn bán trú. Các tổ công tác sẽ kiểm tra đột xuất các khâu chế biến nguyên liệu, sử dụng khay đũa, dụng cụ ăn cho trẻ nhằm đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn. Các quy định về ghi chép, lưu mẫu thực phẩm và suất ăn cũng phải thực hiện nghiêm túc, không được lơ là.
Theo Ông Đặng Thanh Phong, Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong bữa ăn học đường không thể thực hiện hiệu quả nếu thiếu sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành và chính quyền địa phương cũng như nhà trường, bởi việc đảm bảo an toàn từ trang trại đến bàn ăn là yếu tố vô cùng quan trọng.
